Go Back

Resep Ayam Asam Manis Praktis

Seperti judulnya, cara mebaut ayam asam manis berikut ini sangatlah praktis dan mudah, Bikin sekarang yuk!
Course Hidangan Utama
Cuisine Indonesia, Tionghoa
Total Time 50 minutes
Calories 249kcal

Ingredients

  • 300 gram daging ayam fillet
  • 2 sdm air bwg putih
  • 1-2 sdm air jahe
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica
  • 30 gram maizena / tapioka

Tepung basah:

  • 100 gram atau 9 sdm terigu
  • 30 gram maizena/tapioka
  • 1 sdt BP
  • 1/4 sdt garam
  • 130-150 ml air
  • 1 sdm custard powder Opsional

Saus:

  • 150 ml air
  • 4-5 sdm saus tomat
  • 60 gram gula
  • 3 iris lemon/jeruk
  • 3-4 sdm cuka beras
  • 1 sdm tepung maizena

Pelengkap:

  • 1 buah cabe merah besar
  • 1/2 buah paprika hijau
  • 1/2 bawang bombai
  • 50 gram nanas potong kotak

Instructions

  • Langkah 1, potong ayam: Potong ayam bentuk kotak-kotak.
  • Langkah 2, marinasi ayam: Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan kecap asin, aduk rata.
  • Langkah 3, tambahkan minyak: Setelah rata tambahkan minyak, aduk rata, diamkan min 10 menit.
  • Langkah 4, racik tepung basah dan masukkan ayam: Untuk tepung basah, campurkan bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata lalu masukkan ayam kedalam tepung basah, aduk rata.
  • Langkah 5, goreng ayam: Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar sampai 1/2 matang tiriskan, diamkan sekitar 5 menit. Setelah itu goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.
  • Langkah 6, buat saus: Untuk saus, campurkan gula, cuka, saus tomat, maizena dan air. Masukkan kedalam wajan lalu tambahkan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental. Tambahkan bawang bombai, paprika, cabai dan potongan nanas, aduk kembali.
  • Langkah 7, masukkan ayam goreng: Masukkan ayam kedalam saus, pastikan kandungan air dalam saus tidak banyak, aduk rata. Jika sudah rata, matikan api sajikan.