Go Back

Resep Kue Mangkok Mekar Sempurna

Resep kue mangkok mekar sempurna tidak begitu sulit kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Course Appetizer
Cuisine Indonesia
Total Time 1 hour 40 minutes

Ingredients

  • 150 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • 100 gram tampe singkong haluskan
  • 150 gram tepung beras
  • 35 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt baking powder
  • pewarna makanan
  • 1 lembar daun pandan
  • cetakan kue mangkok

Instructions

  • Step pertama. Rebus Air dan Gula kemudian aduk sampai larut seluruhnya,tidak perlu menunggu sampai mendidih.
  • Step kedua. Membuat adonan. Campurkan tape,tepung terigu, dan tepung beras lalu tuangkan air gula selagi masih hangat, aduk hingga rata sampai tidak bergerindil.
  • Step ketiga. Tambahkan ragi secukupnya lalu aduk hingga rata
  • Step keempat. Tutup adonan dengan serbet. Biar adonan selama 30 menit. Sampaiadonan berbuih dan mengembang 2x lipat.
  • Step kelima. Masukan baking powdersecukupnya lalu adukhingga rata dan buih di adonan menghilang.
  • Step keenam. Masukan baking powdersecukupnya lalu adukhingga rata dan buih di adonan menghilang.
  • Step ketuju. Siapkan kukusan dengan api besar, sampai beruap banyak.
  • Step kedelapan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri warna sesuai selera. Aduk hingga warna merata di tiap adonan. Sebelum adonan kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan yang telah di kukus lalu segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
  • Step kesembilan. Kukus adonan selama 20 menit dan jangan dibuka sebelum waktunya. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Jika sudah selesai angkat dan sajikan.