Kupas kentang dan bersihkan: Kupas kentang, cuci bersih, serut atau potong-potong korek api kemudian tampung di wadah berisi air, cuci lagi kentang yang sudah dipotong-potong sampe bening airnya, tampung dibaskom berisi air, biarkan kentang selalu terendam air.
Goreng kentang: Panaskan minyak (banyak lebih baik) masukkan kentang jangan terlalu banyak biar cepat kering, saat kentang sudah mulai kering kecilkan api agar kentang matang merata dan awet kriuknya, setelah matang angkat dan tiriskan, lakukan sampe kentang habis.
Menumis: Panaskan 7 sdm minyak, tumis bawang merah setengah matang, masukkan bawang putih dan bumbu halus, tumis sampe setengah kering.
Masukkan air, gula pasir dan kaldu bubuk: Kecilkan api dan terus aduk aduk sampai bumbu kering, masukkan air, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai mengental, matikan api.
Masukkan kentang: Masukkan kentang, aduk rata sampai bumbu melekat dengan baik dan rata. Setelah dingin baru dimasukkan ke toples.