Resep Kentang Mustofa Renyah dan Mudah
Cara membuat kentang mustofa renyah dan mudah, siapapun bisa langsung mencobanya dirumah
Servings 5 porsi
Ingredients
- 1 kg Kentang
- 10 siung bawang putih cincang halus
- 10 siung bawang merah iris tipis
- 7 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Bubu halus:
- 10 buah cabe merah keriting banyaknya sesuai selera
- 10 buah cabe rawit merah jika suka pedas
- 1 sdt garam
Instructions
- Kupas kentang dan bersihkan: Kupas kentang, cuci bersih, serut atau potong-potong korek api kemudian tampung di wadah berisi air, cuci lagi kentang yang sudah dipotong-potong sampe bening airnya, tampung dibaskom berisi air, biarkan kentang selalu terendam air.
- Goreng kentang: Panaskan minyak (banyak lebih baik) masukkan kentang jangan terlalu banyak biar cepat kering, saat kentang sudah mulai kering kecilkan api agar kentang matang merata dan awet kriuknya, setelah matang angkat dan tiriskan, lakukan sampe kentang habis.
- Menumis: Panaskan 7 sdm minyak, tumis bawang merah setengah matang, masukkan bawang putih dan bumbu halus, tumis sampe setengah kering.
- Masukkan air, gula pasir dan kaldu bubuk: Kecilkan api dan terus aduk aduk sampai bumbu kering, masukkan air, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai mengental, matikan api.
- Masukkan kentang: Masukkan kentang, aduk rata sampai bumbu melekat dengan baik dan rata. Setelah dingin baru dimasukkan ke toples.