Miss Trend
Trendwanita.com, Resep – Resep soto ayam Lamongan memang sangat populer. Hal ini tidak lain karena sajian yang satu ini sangatlah nikmat dan memiliki banyak sekali penggemarnya.
Ya, soto ayam Lamongan adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatannya.
Kuah kuningnya yang gurih dan segar, dipadukan dengan ayam yang empuk, soun, kol, telur rebus, dan taburan bawang goreng, menjadikan soto ini hidangan favorit banyak orang.
Resep soto ayam Lamongan
Nah, bagi yang ingin mencoba membuat Soto Ayam Lamongan di rumah, berikut adalah resepnya.
Simak sampai akhir ya.
Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Kuning Gurih dan Segar
Cara membuat soto ayam Lamongan tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah lengkap cara pembuatannya.
Porsi 4 Orang
Bahan-bahan
Bumbu Halus:
- 6-8 Siung bawang putih aku 6
- 8 Siung bawang merah uk. Sedang
- 6 Buah kemiri aku potong trus aku sangrai, tapi klo tidak disangrai juga tidak apa-apa
- 1-2 Buah kunyit bakar sesuai selera ya kalau mau lebih kuning tambahkan kunyit kalau mau agak bening kurangi kunyitnya
Bumbu Cemplung:
- 6 Pcs sayap ayam aku setengah ekor ayam
- 4 Batang daun bawang
- 4 Batang serai
- 10 Lembar daun salam aku 8 lembar
- 10 Lembar daun jeruk
- 1 Sdm garam
- 1/2 Sdt merica bubuk
- 1/2 Sdt gula pasir
- 1 Sdt penyedap mungkin sasa tapi aku skip
- 1 Sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
- Kol rebus dan iris
- Telur rebus potong 2 bagian
- Soun rendam air hangat
- Seledri iris
- 4 Pcs fillet paha ayam aku skip, pake ayam suir dr rebusan kuah soto aja ????
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis potong 5 bagian
- Cabai merah rebus untuk sambal
- Kecap manis
- Bubuk Koya
- 10 Pcs kerupuk udang uk. besar
- 8 Siung bawang putih goreng
Cara memasak
- Haluskan bumbu kemudian tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk, setelah bumbu halus matang masukan ayam yang sudah dipotong-potong, tumis sebentar bersama bumbu kemudian masukan air dan cemplungkan irisan daun bawang,
- Setelah mendidih masukan garam, gula, merica dan kaldu bubuk (koreksi rasa) rebus kurleb 30 menit.
- Setelah kuah soto matang bisa langsung di nikmati bersama bahan pelengkap lainnya.
Bikin sambal : Rebus cabai rawit kemudian haluskan beri garam sedikit dan tuang dengan sedikit kuah soto yang sudah matang.
Bikin koya : Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng beri sedikit garam sampai halus.
Itulah resep soto ayam Lamongan sederhana yang nikmat dan dijamin bikin ketagihan siapapun yang menyantapnya. Selamat memasak.
