Miss Trend
Menu olahan daging yang jadi favorit selain rendang adalah semur daging sapi, dan salah satu jenis semur yang memiliki banyak penggemar adalah semur daging Betawi.
Biasanya semur daging betawi ini disajikan saat hari lebaran bersama keluarga besar. Rasanya yang nikmat karena menggunakan bumbu yang cukup banyak, membuat siapapun selalu kangen dengan menu semur yang satu ini.
Cara membuat semur daging Betawi tidak sesulit yang dibayangkan lho ladies, bahkan cukup beberapa langkah saja, kita bisa langsung menikmati olahan khas Indonesia ini.
Penasaran bagaimana resep semur daging betawi? Berikut ini ulasan dan langkah-langkah pembuatannya. Yuk langsung disimak.
Resep Semur Daging Betawi Sederhana, Hanya 4 Langkah Pembuatan!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 1 kg daging sapi sandung lamur potong
- 1 buah tomat merah ukuran besar potong
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Bahan B:
- 15 sdm kecap manis bango
- 2 sdm gula aren sisir
- 1 sdm kecap ikan djoe hoa/kecap asin boleh
- 1 liter air
- 2 sdm bawang goreng sebagai bumbu
- Secukupnya garam gula pasir, dan kaldu bubuk
Bahan C:
- 3 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih kating
- 9 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 10 cm laos
- 10 cm jahe
Cara memasak
- Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
- Langkah 2, masukkan daging sapi: Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
- Langkah 3, masukkan tomat dan bahan B: Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
- Langkah 4, masak hingga air susut: Bila daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Tips membuat semur daging Betawi nikmat
1. Semakin air dimasak sampai menyusut, semakin terasa asinnya. Jadi sebaiknya jangan memberi garam terlalu banyak di awal. Kita bisa menambahkan kekurangan garam di akhir memasak.
2. Penambahan air bisa dilakukan beberapa kali hingga daging empuk.
Itulah resep semur daging Betawi sederhana, cukup 4 langkah pembuatan aja lho ladies. Bikin sekarang yuk! Selamat berkreasi.
