in

Resep Pindang Patin Palembang: Perpaduan Sempurna Ikan, Bumbu, dan Kuah Gurih yang Menggoda!

Trendwanita.com, Resep – Simak resep pindang patin Palembang yang nikmat banget di bawah ini ya.

Siapa yang tidak kenal dengan Palembang? Kota di Sumatera Selatan ini terkenal dengan berbagai kuliner lezatnya, salah satunya adalah Pindang Patin Palembang.

Resep Pindang Patin Palembang
Pindang Patin Palembang, image by: Istimewa

Hidangan berkuah kuning ini terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah khas Palembang, menghasilkan rasa gurih dan segar yang tak terlupakan.

Pindang Patin Palembang biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.

Rasanya yang pedas dan gurih mampu membangkitkan selera makan siapapun yang mencicipinya.

Hidangan ini cocok dinikmati saat makan siang, ataupun makan malam.

Resep Pindang Patin Palembang

Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat Pindang Patin Palembang sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.

Resep Pindang Patin Palembang Sederhana

Cara membuat pindang patin Palembang tidak sesulit yang dibayangkan lho, kita juga bisa bikin di rumah sendiri. Berikut ini resep dan langkah-langkahnya.
Course Hidangan Utama
Masakan Indonesia
Prep Time 30 menit
Waktu Masak 35 menit
Total Time 1 hour 20 menit
Porsi 4 Orang

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan patin
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya untuk melumuri ikan
  • 1 sdt garam untuk melumuri ikan
  • 10 buah cabe rawit biarkan utuh
  • 2 buah tomat belah jadi 4 bagian
  • 1/4 buah nanas potong-potong
  • 1 ikat daun kemangi petik
  • 1 ruas jahe iris
  • 1 ruas lengkuas memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
  • 3 sdm asam jawa disaring
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 750 ml air

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit pedas sesuai selera
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 cm terasi bakar

Cara memasak

  • Siangi ikan patin, potong-potong dan cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit lalu bilas hingga bersih.
  • Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga layu.
  • Tuangkan air, masak hingga mendidih.
  • Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
  • Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali.
  • Masukkan potongan nanas dan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya
  • Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat. Siap disajikan.

Catatan

1. Cuci bersih ikan patin sampai tidak ada darah sama sekal agar hilang bau amisnya.
2. Air asam jawa bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis, Fungsinya agar ikan tidak bau anyir/amis.
3. Bila suka lebih asam, anda bisa menambahkan belimbing wuluh.

Itulah resep pindang ikan patin Palembang yang terkenal lezat itu. Tidak sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat mencoba.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk vote

Penilaian rata-rata / 5. Jumlah suara:

Jadilah yang pertama memberi peringkat pada artikel ini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?