Miss Trend
Trendwanita.com, Resep – Resep nastar 1 kg adalah solusi sempurna bagi yang ingin membuat kue klasik ini dalam jumlah besar, baik untuk sajian keluarga maupun hantaran.
Dengan takaran bahan yang pas untuk 1 kilogram tepung terigu, resep ini menghasilkan nastar dengan tekstur lembut, isian nanas yang manis, dan aroma menggugah selera.
Cocok untuk momen istimewa seperti lebaran atau acara keluarga lainnya.
Menggunakan takaran ini, kamu bisa membuat nastar yang jumlahnya cukup banyak, namun tetap menjaga kualitas rasa.
Bahan-bahan seperti mentega, kuning telur, dan susu bubuk akan memberikan rasa yang gurih dan kaya. Ditambah isian selai nanas buatan sendiri yang legit, nastar ini dijamin menjadi favorit semua orang.
Cobalah resep nastar 1 kg tepung yang dilangsir dari cookpad dengan id:didowardah ini di rumah dan nikmati sensasi membuat kue lezat yang melimpah untuk dinikmati bersama keluarga atau diberikan kepada kerabat tercinta!
Resep Nastar 1 Kg Tepung
Resep Nastar 1 Kg Tepung
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg Tepung Terigu Protein Rendah
- 750 gr Butter/Margarine 150 gr mentega Wysman atau Golden Churn Butter, dan 600 gr butter-margarine Blue Band atau Royal Palmia, sesuai selera
- 250 gr Gula Halus Jika selainya sudah manis, cukup gunakan 200 gr
- 85 gr Kuning Telur Mentah Setara dengan 4 butir
- 2–4 Kuning Telur Rebus Sesuai selera
- 150 gr Tepung Maizena Setara dengan 10 sdm
- 90 gr Susu Bubuk Full Cream Setara dengan 6 sdm
- 6 gr Vanili Bubuk Setara dengan 1 sdt
Bahan Filling (Isian)
- 800 gr Selai Nanas Secukupnya untuk isian nastar
Bahan Egg Wash (Olesan)
- Campur rata tidak perlu dikocok agar tidak berbusa:
- 3 Butir Putih Telur Atau gunakan 2 butir telur utuh
- 1,5 sdm Minyak Sayur
- 1, 5 sdm Susu Kental Manis SKM Putih (Jangan lebih dari takaran agar hasil tidak retak)
- Secukupnya Pewarna Kuning
Cara memasak
Persiapan Egg Wash
- Campurkan semua bahan egg wash, aduk hingga rata. Saring jika perlu, lalu sisihkan.
Mengukus Kuning Telur
- Kukus kuning telur hingga matang, kemudian haluskan. Sisihkan. Jika direbus, putih telurnya tidak bisa digunakan untuk kue.
Mengaduk Adonan
- Kocok margarin dan gula sebentar saja, cukup menggunakan whisker.
- Masukkan kuning telur matang, kuning telur mentah, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga tercampur.
- Uleni sebentar dengan tangan, jangan terlalu lama. Tambahkan 1-2 sdm tepung jika adonan terlalu lembek hingga bisa dipulung.
Membentuk Nastar
- Ambil adonan, bentuk sesuai selera, dan isi dengan selai nanas. Tata di loyang.
Panggang Nastar (Oven Tangkring)
- Panaskan oven selama 10 menit.
- Panggang di rak tengah pada suhu 160°C atau api sedang-kecil selama 30 menit.
- Turunkan suhu ke 140°C dan panggang lagi 25-30 menit hingga sisi bawah nastar kuning kecokelatan.
Olesan Pertama
- Diamkan nastar selama 15 menit, lalu oleskan bahan egg wash.
- Tunggu 15 menit hingga olesan kering.
Panggang Kembali
- Panggang dengan api kecil selama 5 menit hingga olesan mengering.
Olesan Kedua dan Finishing
- Ulangi proses pengolesan untuk hasil yang lebih kinclong. Panggang kembali selama 5 menit.
- Setelah matang, biarkan dingin sepenuhnya sebelum dikemas.
Catatan
- Gunakan cetakan sesuai selera. Untuk bentuk bulat, timbang adonan 9 gr dan selai 3 gr.
- Hasil nastar yang lumer dan awet dapat dicapai dengan memanggang matang luar dalam.
- Setelah benar-benar dingin, simpan nastar dalam wadah tertutup.
Itulah resep nastar 1 kg tepung, tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga di rumah yuk. Selamat mencoba.
