Miss Trend
Trendwanita.com, Resep – Penasaran apa resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Pasti sudah kenal dengan pastel kan? Camilan gurih berisi aneka isian ini selalu menjadi primadona di berbagai acara.
Namun, terkadang kulit pastel yang sudah dingin menjadi lembek dan tidak lagi renyah. Hal ini tentu mengurangi kenikmatan pastel.
Bagi para pecinta pastel yang ingin menikmati pastel dengan kulit yang selalu renyah, bahkan setelah dingin, berikut adalah beberapa tips jitu yang bisa dicoba:
1. Gunakan tepung terigu protein sedang
Tepung terigu protein sedang memiliki kandungan gluten yang lebih banyak, sehingga menghasilkan kulit pastel yang lebih kuat dan elastis.
Hal ini membuat kulit pastel tidak mudah lembek dan tetap renyah meskipun sudah dingin.
2. Hindari penggunaan air yang terlalu banyak
Air yang terlalu banyak akan membuat adonan kulit pastel menjadi lembek dan mudah robek.
Gunakan air secukupnya hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Istirahatkan adonan
Setelah adonan kulit pastel dibuat, diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.
Hal ini akan membuat gluten dalam tepung terigu mengendur dan menghasilkan kulit pastel yang lebih elastis dan tidak mudah pecah saat digoreng.
4. Goreng pastel dengan minyak panas
Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan pastikan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan pastel.
Hal ini akan membuat pastel matang dengan sempurna dan kulitnya menjadi renyah.
5. Tiriskan pastel dengan baik
Setelah digoreng, tiriskan pastel dengan baik di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Hal ini akan membuat kulit pastel tidak lembek dan tetap renyah.
Resep Kulit Pastel Renyah
Berikut adalah resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin yang bisa dicoba di rumah.
Resep Kulit Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 50 gram margarin lelehkan
- 100 ml air hangat secukupnya
Isian :
- Sesuai selera
Cara memasak
- Campur terigu dan garam, aduk rata.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata sambil dituangi air hangat secara bertahap.
- Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di baskom. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas.
- Adonan tidak perlu diuleni, cukup diaduk rata hingga menjadi adonan yang kalis aja (ini rahasianya biar kulit pastel gak keras)
- Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur.
- Bentuk adonan, ambil secukupnya adonan dan gilas tipis, cetak bulat.
- Beri isian sesuai selera dan rapatkan pinggiran, bisa pake cetakan atau dipilin manual. Lakukan sampe adonan abis.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Goreng dalam minyak yangg sudah cukup panas dengan api sedang sampe pinggiran berwarna kuning coklat. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama cabe rawit atau cocolan sambal sesuai selera.
Itulah resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin. Tidak ada yang sulit bukan?
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat menikmati pastel dengan kulit yang selalu renyah, bahkan setelah dingin. Selamat mencoba!
