Miss Trend
Trendwanita.com – Resep garang asem ayam tanpa santan adalah pilihan tepat bagi yang ingin menikmati masakan tradisional dengan cita rasa khas tanpa tambahan santan.
Garang Asem, salah satu kuliner khas Jawa Tengah, dikenal dengan rasa segar yang berasal dari perpaduan bumbu rempah, asam, dan pedas.
Versi tanpa santan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati hidangan yang lebih ringan namun tetap kaya rasa.
Dalam resep ini, santan dihilangkan sehingga menghasilkan sajian yang lebih segar dan tidak terlalu berat.
Rasa asam dan pedas yang kuat dari hidangan ini diperoleh dari penggunaan tomat, belimbing wuluh, serta cabai rawit.
Hidangan ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati makanan tradisional tanpa rasa eneg yang sering kali ditimbulkan oleh santan.
Selain itu, Garang Asem Ayam Tanpa Santan lebih rendah kalori dan cocok untuk mereka yang sedang menjaga pola makan.
Cara membuat garang asem ayam tanpa santan tidaklah sulit. Penasaran ingin mencoba membuatbya? Simak langkah demi langkah caranya di bawah ini.
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan: Nikmatnya Sajian Pedas Asam
Bahan-bahan
Bahan:
- 1/2 kg ayam potong-potong sesuai selera, cuci kemudian rebus hingga ayam setengah matang. Tiriskan.
- 500 ml Air
Bumbu iris:
- 12 bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 cabe hijau
- 5 cabe merah besar
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 4 batang serai
Bumbu pelengkap:
- 3 buah belimbing wuluh iris
- 1 tomat hijau potong kotak-kotak
- 2 tomat merah potong kotak-kotak
- 8 cabe rawit utuh
- 10 daun salam
- 5 daun jeruk
- Gula, garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang
Cara memasak
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Aduk rata. Tambahkan air.
- Masukkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Tunggu hingga airnya mendidih.
- Siapkan daun pisang (daunnya dipanggang sebentar agar lembek di atas kompor).
- Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan daun salam, daun jeruk, tuang ayam yang ditumis tadi beserta bumbu iris dan airnya, tambahkan atasnya tomat potong, cabe, dan belimbing wuluh. Tutup daun pisang dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua ayam habis.
- Kukus selama 25 menit. Angkat dan sajikan.
Dengan mengikuti resep garang asem ayam tanpa santan di atas, kita bisa menikmati sajian khas Jawa Tengah yang segar dan nikmat tanpa perlu khawatir dengan kandungan santan.
Ini adalah pilihan tepat untuk keluarga yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan rasa.
